石川早生

 

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伝統食材名石川早生
英語名Jpanese Eddoe - Ishikawawase
有名な産地大阪府から全国
伝統食材の説明もっとも有名な里芋です。育てやすく多収です。
原材料
歴史、由来
味、香り、食感の特徴
よく使われる料理、よく合う料理煮物、他
有名な商品名など、他
値段、希少性、入手性
カロリー、栄養素kcal(100g当たり)、
備考、メモ 里芋ほど現代でもありふれているわりには品種改良行われずに伝統品種が栽培されているものはありません。

野性味あふれた土の味も1つのフレーバーとなるような不思議なステータスです。実際に土がついてるだけだと思います。 海外ではタロイモなど大量安くがモットーですが、日本は高い高級品です。世界でももっとも北で栽培されているのが日本です。

*本データは掲載時に調べた一部の情報であり、記載ミス、古い情報などもあります。商品名は表示されている名称であり、記載社名は調査時の販売・製造・生産者名になります。



石川早生のレシピ、食べ方、使い方、作り方!

  (http://www.youtube.com/より)





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