大和麸

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大和麸とは?作り方、料理、食べ方、味、特徴、産地、歴史、カロリー


伝統食材名 (Name)大和麸
英語名 (English Name)wheat gluten、Yamatofu
有名な産地 (Producing center)奈良県、他
伝統食材の説明 (Overview)
原材料 (Ingredients)小麦(グルテン)、食塩、ベーキングパウダー
歴史・由来 (History)
味・香り・食感の特徴 (Taste of)
よく使われる料理・よく合う料理(Dish of)煮物、肉じゃが、カナッペ、他
有名な商品名など(一部) (Brand name)、他
値段・希少性・入手性 (Price)
カロリー・栄養素 (Nutrition)kcal(100g当たり)、
備考・メモ (Description) 大和の国からフランスパンのような、お麩です。長さも40cmあってこれはまさにお麩というよりフランスパンです。 カナッペにしてもなかなかです。

材料としては小麦なので、似たようなものであり、焼くというのも同じです。ただ、グルテンか、通常の小麦かということで違いがでるのですが、フランスパンは硬い、グルテンが多いように思います。

*本データは掲載時に調べた一部の情報であり、記載ミス、古い情報などもあります。商品名は表示されている名称であり、記載社名は調査時の販売・製造・生産者名になります。



大和麸の食べ方、作り方など

  (http://www.youtube.com/より)





大和麸の味、感想、料理、レシピ、食べ方 ( Description )