食材一覧







賀茂茄子


【賀茂茄子のおいしい度数】

  *評価をお願いします。 Favorite Ratings. Please Rate !


賀茂茄子の通販、販売(円) (Search listings)


楽天市場で賀茂茄子を検索した結果。

賀茂茄子志ば漬 LP 京漬物(土井志ば漬本舗)
価格:594 円

【京野菜カレー】(賀茂茄子・万願寺とうがらし ほか)【楽ギフ・・・
価格:486 円

≪洋食器≫ノリタケ<Noritake> 京香旬彩 マグカップ・・・
価格:3240 円

【てしまの苗】H29年4月上旬より順次発送【1株】丸ナス苗 ・・・
価格:298 円

ノリタケ<Noritake>京香旬彩 23cmスクエアプレー・・・
価格:3780 円

【茶器・茶道具/抹茶茶碗】色絵茶碗 賀茂茄子rk_6_7
価格:3888 円
Supported by 楽天ウェブサービス

*表示している検索結果は、賀茂茄子の結果だけではありません。ご注意ください。 The Listings contains the others except Eggplant - Kamonasu !


賀茂茄子のレシピ 本 野菜の通販、販売(円) (Search listings)



Amazon.co.jpでレシピ 本 野菜を検索した結果。
*年会費を払ってAmazonプライムに登録すると、同居家族も含めて、プライム対象商品のお急ぎ便、配送料が無料になります。


楽天市場でレシピ 本 野菜を検索した結果。

【バーゲン本】野菜の保存&使いきりレシピ [ 主婦の友LON・・・
価格:702 円

楽天1位!【2本毎ご注文でプレゼント】【送料無料】ちこり村蔵・・・
価格:1380 円

【バーゲン本】ピーラーマジック!野菜たっぷり62レシピ [ ・・・
価格:648 円

野菜おかず作りおきかんたん217レシピ [ 岩崎啓子 ]
価格:1188 円

西荻窪「たべごと屋 のらぼう」の絶品レシピ62 野菜のごちそ・・・
価格:1620 円

クックパッドのおいしい厳選!野菜レシピ [ クックパッド株式・・・
価格:1080 円
Supported by 楽天ウェブサービス



賀茂茄子の口コミ-賀茂茄子を含むツィートの検索結果 (Twitterより)

  • a_y_a_m_e_9494's avatar
    a_y_a_m_e_9494 体はディルムッドでできている彩愛
    ライバルは京野菜の賀茂茄子です!
  • ni_rara's avatar
    ni_rara にら
    1月22日の砲雷撃戦にて、賀茂茄子さんの金剛×榛名本に8Pで寄稿させて頂いております。メロンブックス様でも委託販売するそうなので是非! メロンブックス様: t.co/6K0PV26mBa どうぞ宜しくお願いします!!… t.co/e0vMZi9U8W
  • ni_rara's avatar
    ni_rara にら
    1月22日の砲雷撃戦にて、賀茂茄子さんの金剛×榛名本に8Pで寄稿させて頂いております。メロンブックス様でも委託販売するそうなので是非! メロンブックス様: t.co/6K0PV26mBa どうぞ宜しくお願いします!!… t.co/e0vMZi9U8W
  • ni_rara's avatar
    ni_rara にら
    1月22日の砲雷撃戦にて、賀茂茄子さんの金剛×榛名本に8Pで寄稿させて頂いております。メロンブックス様でも委託販売するそうなので是非! メロンブックス様: t.co/6K0PV26mBa どうぞ宜しくお願いします!!… t.co/e0vMZi9U8W


賀茂茄子とは?作り方、料理、食べ方、味、特徴、産地、歴史、カロリー


伝統食材名 (Name)賀茂茄子
英語名 (English Name)Eggplant - Kamonasu
有名な産地 (Producing center)京都府
伝統食材の説明 (Overview)京野菜の1つで伝統的に京都周辺で栽培されてきました。
原材料 (Ingredients)ナス
歴史・由来 (History)
味・香り・食感の特徴 (Taste of)身は硬くあらゆる料理に利用できますが、水茄子のような漬物には向きません。
よく使われる料理・よく合う料理(Dish of)揚げ出し、味噌田楽
有名な商品名など(一部) (Brand name)賀茂なす、他
値段・希少性・入手性 (Price)茄子の王様という位置づけで風格のある高価です。
カロリー・栄養素 (Nutrition)kcal(100g当たり)、
備考・メモ (Description) 丸ナスというのが一般名称で、一部の地域のブランドとして賀茂茄子があります。

これを一般的に栽培しようとすると、手間がかかるうえに汎用的に使える茄子ではないので、実に手間の割に割高な茄子になってしまいます。使う方は普通の用途に使いたいわけですが、和食懐石料亭で作る料理を家庭で作れる家はほとんどないでしょう。毎日の生活の中でどうにかこうにかして、作っている中で、なんとなく、茄子を突っ込んでいるというだけの料理が多いと思います。

個人で料理に利用するとすると、少し難しい面があり、苦労するかもしれません。一般的には普通のナスか、水茄子を買うほうがいいでしょう。とても限られた条件、ある料理において最大限力を発揮します。順番がはちゃめちゃな人はよく居ますが、車を買っておきながらお金がないといいケチるような人が、大量買いで高いものを余計に買って無駄にするような、そうおいう効率が悪いようなやり方では、賀茂茄子は美味くできません。

そういう自信がない場合は大人しく、千両二号などの一般的なもっとも安い茄子を買っていつものように料理に何も考えずに放り投げていくほうがいいでしょう。調理する側のある程度の力が試される食材です。ほとんどの家庭では難しいかもしれません。


*本データは掲載時に調べた一部の情報であり、記載ミス、古い情報などもございます。商品名は表示されている名称であり、記載社名は調査時の販売・製造・生産者名になります。



賀茂茄子の食べ方、作り方など

  (http://www.youtube.com/より)





















賀茂茄子の味、感想、料理、レシピ、食べ方 ( Description )


一番、簡単なのは油をひいたフライパンでじゅっと炒めて、醤油をかけるだけ、という単純明快なものがあります。これだけで最高に美味しい賀茂茄子が味わえます。







いろいろな伝統食材を探す (Search Foods)


  • 一覧から選ぶ(List Foods)





  • おすすめのページ!




    おすすめ商品は↓こちらから!












    中古レンズIphoneアプリ おすすめゴーヤークロスバイク改造種まき菜種イチゴフィルムカメラナス