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安平麩(あんぺいふ)


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*表示している検索結果は、安平麩(あんぺいふ)の結果だけではありません。ご注意ください。 The Listings contains the others except wheat gluten、Anpeifu !


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安平麩(あんぺいふ)の口コミ-安平麩を含むツィートの検索結果 (Twitterより)

  • ofubot183's avatar
    ofubot183 麸bot
    【安平麩(あんぺいふ)】 山口県で生産される丸型の焼き麩。原材料はグルテンと小麦粉。一見シュークリームを思わせる外見をしている。 【丁字麩(ちょうじふ)】 京都名産の四角形の焼き麩。
  • ofubot183's avatar
    ofubot183 麸bot
    【安平麩(あんぺいふ)】 山口県で生産される丸型の焼き麩。原材料はグルテンと小麦粉。一見シュークリームを思わせる外見をしている。 【丁字麩(ちょうじふ)】 京都名産の四角形の焼き麩。
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    ofubot183 麸bot
    【安平麩(あんぺいふ)】 山口県で生産される丸型の焼き麩。原材料はグルテンと小麦粉。一見シュークリームを思わせる外見をしている。 【丁字麩(ちょうじふ)】 京都名産の四角形の焼き麩。


安平麩(あんぺいふ)とは?作り方、料理、食べ方、味、特徴、産地、歴史、カロリー


伝統食材名 (Name)安平麩(あんぺいふ)
英語名 (English Name)wheat gluten、Anpeifu
有名な産地 (Producing center)山口県
伝統食材の説明 (Overview)焼き麩の一種で、シュークリームの皮かと思うような見た目のお麩です。
原材料 (Ingredients)小麦(グルテン)、食塩、ベーキングパウダー、食用油など
歴史・由来 (History)江戸時代から明治時代にかけて、下関を訪れた交易船からもたらされ、生産されてきたお麩と言われています。
味・香り・食感の特徴 (Taste of)薄くてトロリとした食感で、一度食べたら病みつきになります。
よく使われる料理・よく合う料理(Dish of)鍋物や煮物、汁物、他
有名な商品名など(一部) (Brand name)安平麩(あんぺいふ)(竹内食品)、他
値段・希少性・入手性 (Price)お麩にしては高級品です。生産されている数が少なく、使い方もメインとしてまるごと1つを椀に入れた料理などに使われることもあります。
カロリー・栄養素 (Nutrition)387kcal(100g当たり)、
備考・メモ (Description) テレビで取り上げられると、もう入手困難になるほど、ホソボソとしたレア麩です。水分がある料理ならば何にでも、柔らかいのでそのまま投入すれば、あっというまに馴染んでいきます。ぜひとも、高級な気合の入った、いい出汁を取った椀の1つに入れて見てください。生産は手作りで本当に量に限りがあるようです。

山口県で作られているお麩で旅行に行って食べてみて忘れられず、お取り寄せをしてしまうことがよくあるようです。それくらいインパクトがあり、お麩の概念を変えてくれます。京料理の上品な逸品に入っていそうな感じ、はんぺんの高級なもので柔らかくふわっとした手作り感覚のものでこういう見た目のものがあります。しかし、こちらは小麦グルテンです。精進料理にも使える完全菜食に対応している非常にヘルシーな食材です。

お麩の中味、密度自体はとても小さく、味も淡白でとくに印象に残らない感じです。しかし、たまらないのはその食感です。柔らかいからぺろっと食べれてしまい、いくらあっても足りません。もったいないので少しづつ食べていく感じです。大量に取り寄せて、毎日たくさん食べようとすると、ほんとうに軽いので食べれてしまいますが、金銭的に結構いってしまいます。これはここぞというときの贅沢品としてのお麩という存在だとも言えます。

*本データは掲載時に調べた一部の情報であり、記載ミス、古い情報などもございます。商品名は表示されている名称であり、記載社名は調査時の販売・製造・生産者名になります。



安平麩(あんぺいふ)の食べ方、作り方など

  (http://www.youtube.com/より)





















安平麩(あんぺいふ)の味、感想、料理、レシピ、食べ方 ( Description )


このお麩のようにマニアックでプレミアムなお麩が全国で100種類はあると言われています。これだけマニアックなら、必然的にお麩マニアというものができ集まり、そのお麩に対する愛情を確かめることでしょう。 実に東京では、お麩フェスティバルというものが開催されたりしているようで、ここで珍しいお麩が集まっていたりします。こういう活動を通じてお麩が全国の地方の産業の発展につながれば非常に喜ばしいことです。

なぜ、ご当地モノの食材がもてはやされるかといえば、首都圏はもう食べ物が飽き飽きしているからです。ラインナップとしてスーパーに並ぶものはみな同じものです。なぜなら、系列店がぜんぶ、同じだからです。全てが大手スーパーなので、全てが利益率の高い安定供給品になります。そのため、同じものを毎日食べないといけないわけです。

都市部一等地に住むかけ離れた裕福な人々出ない限り、好きなだけお麩にお金をかけられる人も少ないことでしょう。そういうこともあり、基本的には毎日のお麩は定番の1種程度しかありません。そんなとき、ご当地のお麩があるとしると、みな一斉に買い求めます。これはとてもすごい需要に拡大すると思いますので、産地の方や販売者の方はぜひ取り組んでみてほしいものです。

お麩は肉の代わりにもなり、野菜の代わりにもなり、麺の代わりにもなり、ダシの代わりにもなり、豆腐の代わり、こんにゃくの代わり、キノコの代わり、、全ての具材の代わりになりうる、変幻自在な代替品の王様のような食材です。そして、安い、地域性がある、つまり、それだけ無数の種類がある。これからもほそぼそと生産しているご当地のお麩の生産者、製造者が途絶えないように、都市部ではそれをあますところなく、販売して貢献するべきだと思います。

どうしてもお店で売っていない時は、お麩は通販で買うといいです。どこでも買えます。食材ですが、なにせ軽いです。重量制ならば非常に安く送れます。むかし、スルメに住所を書いて切手を貼って届けるというパフォーマンスの郵便がありましたが、あれはマジックで書いているのだと思いますが、全くのパフォーマンスでした。それよりは遥かに現実的な配送方法として、郵便を使うということも1つの手です。





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